encab_actividades

Activitats

Baztan també destaca per la seva gastronomia, amb esment especial per a la xocolata (el famós "Urrakin egiña") i la pastisseria d'Elizondo, la caça, la baztan-zopa, el be rostit a la brasa (“zikiro”), la costella de vedella o ”txuleta”, el txuri ta beltz (sang de xai ,“beltz”, amb farcit de carn picada de xai, “txuri”, una espècie de botifarra típica de Navarra), els bolets, el paté, els licors, el formatge i la quallada.